?

Log in

No account? Create an account

kalashnikovdm


Блог Дмитрия Калашникова

всякая фитнес-всячина...


Entries by category: еда

Фанатам спортпита, любителям витаминов, адептам BCAA. Вегетарианцам, сыроедам и мясоедам...
kalashnikovdm

Всем фитнес-неофитам и начинающим тренерам. Самый жгучий интерес при общении между посетителями фитнес-клубов, спортсменами или тренерами вызывает тема ЕДЫ, это то, что бесконечно обсуждается и обмусоливается… Диеты, угли, протеин, аминки, БАДы, бэцэашки, калории, белки, жирки, БЖУ, #ПП… Эта тема неизбывна, обсуждения полны страсти и эмоций, думать и говорить об этом можно сутками. Но я сейчас не об этом.

Так вот, дорогие неофиты, когда вы с головой погрузитесь в эту тему, будете обсуждать ее со знакомыми или в тематических интернет-форумах, обнаружите массу любопытной информации о том, как кто-то стал принимать что-то: бэцэашки, аминки, протеиновые коктейли, витамины, мумиё, прополис, сушеные какашки летучих мышей, или перешел на какую-то диету: стал вегетарианцем, мясоедом, стал питаться раздельно, вместе, по группам крови, по цвету волос и, О ЧУДО, стал чувствовать себя гораздо лучше. Гораздо! Просто стал другим человеком. Перестал уставать, энергии стало ощутимо больше, меньше стал болеть и интенсивнее тренироваться. Реально!

Read more...Collapse )


Брэд Пилон. "Eat Stop Eat" против 6-ти разового питания: что лучше для снижения веса?
kalashnikovdm
Коллеги, предлагаю к обсуждению статью Бреда Пилона, автора метода питания Eat Stop Eat (Ешь-голодай-ешь). Брэд Пилон – магистр наук из Канады, специалист в области питания спортсменов. Он предложил метод «Ешь-голодай-ешь» для нормализации массы тела. Метод заключается в голодании в течение 24 часов 1 – 2 раза в неделю. (Т.е. старые добрые разгрузочные дни). Брэд активно продаёт книги, описывающие метод, через свой сайт Eatstopeat.com, кроме того выступает с критикой некоторых распространённых заблуждений в области питания, например, в своей работе How Much Protein?


Eat Stop Eat vs. The 6 Meals Per Day Approach: Which Will Help You Lose Weight the Best?

Protein-Diet-For-Body-Building[1]

Источник:  http://eatstopeat.com/eat-stop-eat-vs-6-meals-a-day.html

Brad Pilon
Перевод С.Струкова.


Идея питаться 6 раз в день маленькими порциями для снижения веса никогда лично мне не подходила. Я всегда думал о связанных с ней серьёзных неудобствах.

Полагаю, что в реальности сложно есть так часто. Достаточно трудно, если вообще возможно, питаться три раза в день, если вы хорошо готовите с использованием свежих ингредиентов и малообработанных продуктов. Я не могу даже представить себе, сколько напряга при питании 6 раз в день! Единственный вариант – использовать один день в неделю в качестве «подготовительного» для приготовления пищи, а затем хранить ваш недельный запас в контейнерах, но это всё равно очень много работы.

Также мне не нравится гормональный эффект подобного стиля питания. Приёмы маленьких порций пищи уменьшают выделение инсулина (немного) по сравнению с большими порциями, тем не менее, обеспечивается практически постоянное выделение (с меньшими пиковыми значениями). Так, вместо нескольких больших скачков, мы имеем общее повышение уровня в течение дня. В то же время повышение общего количества инсулина, выделяемого в течение дня, оказывает большее влияние на здоровье и уменьшение массы тела (даже при меньших пиках, «площадь под кривой» аналогична или даже больше, в зависимости от общего потребления энергии).

Если вы читали «Ешь-голодай-ешь» или слушали ее расширенную аудио- запись, вам известно, что мне не нравится идея быть сытым в течение всего дня каждый день вашей жизни. Для меня это рецепт ожирения!

Read more...Collapse )


Можно ли нарастить мышцы и уменьшить жир одновременно? _ ч. 2
kalashnikovdm
Продолжая разговор про возможность или невозможность набора "сухого мяса")) Думаю, одна из причин того, что увеличивающиеся  мышцы покрываются увеличивающимся слоем жира, причем спортсмен утверждает, что по-другому нельзя, такая. Очевидно, что полноценное восстановление и обеспечение организма всеми питательными и строительными веществами  - основное условие успеха. Встает вопрос о количестве этих самых веществ. Вопрос, на который точного ответ нет. Можно сказать лишь «достаточное количество». Но это не ответ.

Поэтому народ интуитивно решает следующим образом.Read more...Collapse )


Про расчёт калорийности, соотношение БЖУ и другие танцы с бубном…
kalashnikovdm

Сначала еще несколько общих рассуждений о еде…

К пище два требования. Одно – обеспечить организм  энергией, другое –  обеспечить всеми необходимыми химическими веществами.

Про баланс энергии я уже писал. Тут все элементарно: вход-выход. Вход – белки, жиры, углеводы… Вход больше выхода – энергия запасается в виде жира, выход больше входа – запасы тратятся. Причем повторюсь, что, строго говоря, источник энергии для нас – не жиры и не углеводы. Источник энергии – вещество АТФ (аденозинтрифосфат), которое клетки нашего организма изготавливают для собственного энергообеспечения самостоятельно. Из жира, углеводов, белков и еще десятка (а может сотни, не знаю, я не биохимик) других веществ.  Даже из спирта ))). Короче говоря, с точки зрения энергообеспечения для организма все равно, что и с какой периодичностью в него поступило. Т.е., если я трачу в сутки, допустим,  2 700 ккал, я могу один раз в день съедать 300 г. масла и больше ничего не есть. (1 г жиров дает прибл. 9 ккал энергии). Масло будет преобразовано в триглицериды, которые отложатся в жировых клетках и мало-помалу будут расходоваться в течение суток.  С точки зрения энергообеспечения всё в порядке. В чем подвох?

Read more...Collapse )

Отец фитнеса Джек Лалэйн
kalashnikovdm
Обнаружено у souris_vive 

Originally posted by forisma at Отец фитнеса Джек Лалэйн
Вчера скончался Джек Лалэйн — человек, с которого начался фитнес. В 1936 году он открыл в Окленде (штат Калифорния, США) студию физической культуры, которая была фактически первым в истории человечества фитнес-клубом.

По словам Лалэйна, тогда идея поддерживать себя в форме с помощью тренировок казалась многим дикостью. «Против меня восставали все, даже врачи, — вспоминал он в одном из интервью. — Меня считали шарлатаном. В частности, говорили, что, если позволить женщинам упражняться со свободными весами, они непременно превратятся в мужчин».

Ситуацию осложнял тот факт, что Лалэйн был яростным последователем системы питания Поля Брэгга и вегетарианцем, активно продвигавшим в массы идею сыроедения. «Если блюдо приготовлено человеком — не ешьте его», — призывал он. У многих столь экзотическая философия вызывала отторжение.

Для Лалэйна правильно питаться означало не употреблять в пищу ни мяса, ни молока. Когда в интервью для Dateline NBC его спросили о молоке, он ответил: "Оно не предназначено для вас. Оно предназначено для сосущего телёнка. Вы сосущий телёнок?"
("It's not good for you. It's good for a suckling calf. Are you a suckling calf?")

Read more... )


Рацион ...
kalashnikovdm
Раскопал свою программку в табл. Эксель, которую использовал для разработки рационов питания своим клиентам. Решил набросать рацион на 2000 - 2500 ккал с соотношением Ж:Б:У - 1:2:3  Вот что получилось:

Завтрак:
Творог нежирный - 300 г.
Бутерброд (хлеб грубого помола с сыром)

2 завтрак: банан

Обед:
Салат из свеклы с орехами (свекла
100 г; яблоко 70 г; орехи грецкие 20 г; майонез 20 г; зелень 5 г;)    -  200 г.
Щи из свежей капусты (капуста свежая
140 г; морковь 20 г; петрушка (корень) 5 г; лук репчатый 20 г;)

- 500г.
Второе: говядина отварная -
200 г., картошка - 3 шт

Полдник: чай с сухофруктами (1/4 стакана смеси сухофруктов)

Ужин:
Отварная куриная грудка - 1 шт
Рисовая каша (на воде, без масла) - 2 чайных чашки


Итого:


КкалБелки, гЖиры, гУглев., г
Итого:2316163 г79 г230 г
Соотношение в г.2,11,02,9
Процентное соотношение калорийности29 %32 %41 %



Про еду...
kalashnikovdm
Одна из любимых тем, как для любителей фитнеса, так и для профессионалов - тема питания. Питания для похудения, питания "на массу", диеты, БАДы, протеины и т.д. и т.п. У меня когда-то по этой теме был двухдневный авторский семинар. Потом он сократился до одновневного. Затем я перестал проводить его вовсе. Для меня тема исчерпала себя. Говорить по ней не о чем. Всю информацию по питанию можно уложить в несколько фраз:

1) соблюдать требование к качеству (натуральные продукты, должное хранение, оптимальная кулинарная обработка)
2) соблюдать режим питания
3) небольшие порции (вставать из-за стола с небольшим чувством голода)
4) если нужно худеть - уменьшайте порции, если набирать мышечную массу - увеличивайте
5) сбалансированность макро- и микронутриентов обеспечивается автоматически при организации рациона, традиционного для вашего этноса и региона проживания (с поправкой на многократно сниженные потребности в калориях современного человека. Обеспечивается это снижением количества жиросодержащих продуктов). Кулинария в процессе эволюции автоматически подстраивалась под условия жизни и потребности человека.


ВСЁ!!! Вот вся информация о питании. Нового ничего нет и не будет!

В принципе об этом знают все, в т.ч. и клиенты. Но никто так не делает. А продолжают терзать нас идиотскими, повторяющимися тысячи раз вопросами: "Тренер, а что мне есть, чтобы похудеть?"

На самом деле все вопросы лежат совсем в другой плоскости: как повлиять на поведение человека? Какими должны быть рекомендации, чтобы клиент в корне пересмотрел свое отношение к питанию? Как повлиять на зависимость от привычных продуктов питания? Как воспитать силу воли? Пользоваться приемами НЛП? Создавать эмоциональные образы? Заключать (как делают американцы) с клиентами полушутливые-полусерьезные контракты, обязывающие того питаться правильно?

Коллеги, поделитесь своими идеями, приёмами и секретами