Степень "вредности" продукта определяется степенью вмешательства в процесс приготовления пищи пищевой промышленности.
Мне кажется, эта рекомендация отвечает на все вопросы: что можно есть, а что лучше не надо. Кстати, степень вмешательства пищевой промышленности в процесс приготовления пищи с определенного уровня корреллируется со степенью лени человека, решившего поесть :)
Короче говоря, идите на хороший рынок, знакомьтесь с заслуживающими доверия продавцами, учитесь определять качество исходных продуктов и готовьте самостоятельно. Это и интересно, и не сложно :)
