February 24th, 2012

Почему крокодил не жиреет?

Долгое время я продолжал повторять устойчивый стереотип о причинах ожирения у человека. Мол, эволюция запрограммировала избыточный аппетит и стремление наесться про запас для страховки от периодов голода.  И животных от ожирения спасает только то, что они не могут полностью удовлетворить запросы своего аппетита (у них денег, чтобы купить биг-мак :)), к тому же все съеденные калории будут потрачены при добыче пищи и бегстве от хищника.

У человека же есть неограниченная возможность наедаться до отвала (за исключением жителей экономически отсталых стран), двигательная активность для ее добывания не требуется.  Вот и набирает стремительно жир наш с вами современник.

Однако это не совсем так. В биологии известна масса примеров, когда животные не ограничены кормовыми ресурсами, но от лишнего веса не страдают. Ожирение в мире дикой природы просто отсутствует! Да и среди людей много тех, кто  ест столько, сколько захочет, но лишний вес не набирает. А как же баланс калорий (вход/выход)? Как такое возможно, куда, казалось бы, в противоречие законам физики, загадочным образом исчезают «лишние» калории?


Collapse )